در این قسمت، به نحوه نورپردازی برای عکاسی از غذا خواهیم پرداخت. ابتدا از نور طبیعی شروع می‌کنیم زیرا این نوع نور، بدون هزینه و مناسب‌ترین منبع نور است. بسیاری از عکاسان موفق غذا با استفاده تنها از نور طبیعی، تصاویر شگفت‌آوری ایجاد می‌کنند. دربخش دوم ، نورهای مداوم را در نظر خواهیم گرفت، از لامپ‌های فلامنتی در خانه تا LEDهای قابل تنظیم. در نهایت، به امکانات زیادی که چراغ‌های strobe می‌توانند به عکس‌های غذای شما معرفی کنند، خواهیم پرداخت.
تجهیزات عکاسی از غذا
اگر جدی به عکاسی از غذا می‌پردازید، احتمالاً یک دوربین دارید. بسیاری از دستگاه‌های هوشمند جدید هم می‌توانند برای عکاسی از غذا مناسب باشند. تنها الزامات برای دوربین این است که بتواند در حالت منوآل عکس بگیرد. این امر بسیار حیاتی است. دوربین نیازی به بالاترین کیفیت ندارد، اما شما می‌خواهید کنترل زیادی داشته باشید. درواقع نیازی به دوربین آخرین مدل ندارید و دوربینی با امکانات متوسط قیمت کمتربرای عکاسی از غذا، مناسب است
لنزی که انتخاب می‌کنید، احتمالاً مهم‌تر از دوربین شماست. لنزهای خاصی وجود دارند که غذا را زیباتر نشان می‌دهند. هر لنزی در محدوده 50 میلیمتر یا بالاتر عالی است. این فاصله کانونی ترجیح داده شده برای بسیاری از عکاسان غذاست. یک لنز بلندتر مانند 85 میلیمتر یا 105 میلیمتر به شما اجازه می‌دهد که برای عکاسی ازجزئیات حتی نزدیکتر شوید.
اگر یک سه پایه عکاسی دارید، از آن استفاده کنید. زمانی که به نور پنجره اعتماد می‌کنید، دشوار است که سرعت شاتر کافی را برای جلوگیری از لرزش دوربین حفظ کنید. یک سه پایه عکاسی محکم تقریباً ریسک لزرش دوربین را از بین می‌برد هنگامی که با سرعت‌های شاتر کم، عکاسی می کنید. تصاویر این مقاله با استفاده از یک سه پایه بال هد منفروتو با تهیه شدند. همچنین می‌توان از یک سر پن هد(قابلیت پن و تیلت) برای انجام تنظیمات دقیق و بهتر در کادر بندی استفاده کرد.
انتخاب ISO و سرعت شاتر
ISO پایین به معنای نویز دیجیتال کمتر در تصاویر شماست. با این حال، تعویض این مقدار نیاز به نور زیاد یا دیافراگم بسیارباز دارد. با این حال، اگر منبع نور طبیعی شما نور کافی فراهم نکند، اشکالاتی را باید در تصویر نهایی شما پذیرفته و تنظیماتی انجام دهید. اگر دوربینتان روی یک سه پایه قرار دارد، می‌توانید ISO و سرعت شاتر خود را پایین تنظیم کنید. روی سه پایه ، یک سرعت شاتر 1/50 ثانیه با 1/200 ثانیه تفاوت چندانی ندارد به جز این که نور را از طریق لنز شما برای مدت طولانی‌تری فراهم می‌کند.
تنظیم میز
غذا موضوع اصلی عکس شماست ، اما به هر چیز دیگر در تصویر توجه کنید. برای مثال: استفاده از یک تکه چوب قدیمی به عنوان پس زمینه و ابزار آشپزی فرسوده موجب می شود تا ترکیبی با جذابی بصری بیشتری داشته باشید.
کار با نور طبیعی
خانه خود را برای پنجره با بهترین نور جستجو کنید. دانستن اینکه خورشید در کدام نقطه از آسمان است کمک می‌کند. آیا فضای شما بیشتر نور جنوبی را دریافت می‌کند؟ بروید یک پنجره به سمت جنوب پیدا کنید. شما می‌خواهید منبع فراوانی را پیدا کنید. همیشه بهتر است نور روشن را مسدود کنید تا نور بیشتری اضافه کنید. اگر شما تنها با نور طبیعی عکاسی می‌کنید و نور کافی ندارید، مجبور به قراردادن تعادلاتی خواهید بود که در تصویر نهایی شما نمایان خواهد بود.
آماده ی تغیر وضعیت نور طبیعی با شید
به یاد داشته باشید که این ممکن است همان زمانی که قصد گرفتن عکس اول خود را پس از یک ساعت تنظیم کرده‌اید، ابری ناخواسته وارد شود. تغییراتی را برای سازش با از دست دادن نور انجام دهید، سپس این ابر مزاحم حرکت کند و شما به نور اصلی خود بازگردید.
همچنین دماي نور طبیعی طی روز تغییر می‌کند. تعادل سفیدی خود را بر روی یک دماي ثابت کلوین، مانند 5600K، تنظیم کنید. این دما نور مستقیم روز است. افزودن ابر به شرایط این دما را افزایش می‌دهد، اما دوربین خود را در 5600K ثابت نگه دارید. این در ویرایش تصاویر آسان خواهد بود. از کارت خاکستری برای ارائه یک فریم ارجاع برای زمان ویرایش تصاویر استفاده کنید. نمی‌خواهید تصاویری با تنظیمات دما مختلف داشته باشید.
بعد از انتخاب پنجره خود، باید این نور را بهترین شکل ممکن برای موضوع خود قرار دهید. جهت تابش نورمهم است. غذا زمانی بهترین شکل خود را نشان می‌دهد که از سمت یا عقب نورانی شود. خاصیت عمق و تفاوت به غذا می‌دهد. نورانی کردن غذا از جلو می‌تواند آن را کمتر هوس انگیز نشان دهد زیرا اکنون از بعد و ظاهر، فاقد ابعاد و صاف به نظر می‌آید. شما می‌خواهید یک حس دراماتیک در تصویر ایجاد کنید. همچنین، نوردهی با یک منبع نور تکی نیز تمرین خوبی است چرا که به سرعت تفاوت ایجاد می‌کند.
تاثیر سایه
یک عامل مهم دیگری که باید در مورد منبع پنجره خود در نظر بگیرید، نرم یا سخت بودن نور است. این به ترجیح شخصی برمی‌گردد. اگر به دنبال یک نگاه بیشتر دراماتیک هستید، نور می‌تواند کمی سخت‌تر باشد. این به این معناست که این یک منبع مستقیمتر با لبه‌ها و سایه‌های عمیق‌تر است. اگر یک لایه نازک سفید، مانند پرده یا یک کاغذ، مقابل پنجره بگذارید، نور منعطف ترو سایه‌های کمترو نرم می‌شود. نور بیشتر به اطراف موضوع شما می‌پیچد. با سطوح مختلف دیفیوزر(نرم کننده نور) بازی کنید تابهترین نتیجه را بگیرید. عکاسی در یک روز ابری، نیازی به نرم کننده ی نور ندارد، چون ابرها، موجب چخش شدن نور می شوند و نور، تیز نیست و نرم می تابد.
نور در این تصویر از سمت جانب می‌آید و نقطه نورانی زیبا روی سطح گرد گوجه ایجاد می‌کند. نمی‌خواهید سایه‌های خیلی عمیق باشند، بنابراین یک رفلکتور (بازتاب‌دهنده) در این حالت به باز کردن این سایه‌ها و ایجاد یک نسبت کنتراست بهتر کمک می‌کند. اگر یک بازتاب‌دهنده ندارید، یک تخته سفید فوم ساده همان کار را می‌کند.
نور خورشید بعنوان یک منبع نور
با یک منبع نور تکی، ما یک تصویر جذاب و دراماتیک داریم که تماشاگر را به خوردن یک گوجه تازه تشویق می‌کند. اگر یک لنز با قابلیت ماکرو دارید، می‌توانید تنظیمات خود را نگه دارید و نزدیکتر بروید. با لنز 105 میلیمتر، می‌توان قطرات آب تیز روی لبه گوجه را عکاسی کرد. اگر یک بطری اسپری دارید، آن را با کمی آب پر کرده و سطح آن را مهتاب کنید. آب احساس تازگی و جذابیت بیشتری به میوه می‌دهد. کمی گلیسرین گیاهی به آب اضافه کنید تا به سطح چسبیده و تشکیل قطراتی بیشتر بدهد.
با استفاده از این تکنیک‌های ساده، می‌توانید شروع به تولید تصاویر جذاب از مواد غذایی کنید. سعی کنید یک مورد دیگر را با یک مورد دیگر جایگزین کنید. اگر مورد تیره‌تری دارید، آن را روی یک سطح رنگی روشن تر امتحان کنید. با ترکیب مختلف، به موضوع تان یک ظاهر جذاب‌تر بدهید. در بخش بعدی، از پنجره دور می‌شویم و از منابع نور مصنوعی مداوم استفاده می‌کنیم.
آیا از نور طبیعی برای عکاسی از غذا استفاده می‌کنید؟ نکات خود را در بخش نظرات به اشتراک بگذارید!